Wisata Kuliner

follow us

2 RESEP AYAM GEPREK SPESIAL HUWS HAAHH..PEDASS..!!!

Olahan Ayam - Resep Dan Cara Membuat Ayam Geprek Khas Yogyakarata, Solo, Sragen - Jika anda melewati kota yang ada di jawa tengah bagian timur melewati jalur selatan mulai dari Jogyakarta kemudian Solo lalu Sragen jika anda perhatikan ada olahan ayam yang unik yaitu ayam geprek, Apa itu ayam geprek? sesuai namanya ayam yang sudah di goreng krispi di geprek dan di uleg diatas cobek/layah atau cowet bersama sambal sehingga bumbu meresap kedalam ayam itu. Kalau saya perhatikan ada 2 cara sedehana yang mereka sajikan kepada pembelinya, Tak ada bumbu istimewa yang susah di cari didalamnya, semua sudah tersedia di dapur dan di warung yang terdekat dirumah anda.


Resep Ayam Geprek Pertama
Resep dan cara membuat ayam geprek yang pertama adalah dengan bumbu semuanya mentah, biasanya penjual akan menanyakan mau pakai berapa cabai-nya mas/mbak? silakan tentukan sendiri mau 5 atau 10 cabai terserah anda. Anda bisa lihat jenis cabainya khas jawa tengah, bukan "cengek" seperti di jawa barat. Bahan utam pastinya Ayam yang di goreng krispi, Untuk membuat ayam krispi sudah tau belum? nih tak kasih tau...

Bahan ayam geprek :
  • 3 - 4 potong ayam segar bagian paha/dada 
  • 1 cangkir Tepung bumbu  (boleh menggunakan tepung bumbu siap saji)
  • 3 sdm Air perasan jeruk lemon 
  • 1 butirTelur ayam 
  • ½ sdm Soda kue 
Cara memasak ayam geprek:
  1. Silakan anda cuci bersih daging ayam, sisihkan
  2. Campur telur, air perasan jeruk lemon, soda kue dan juga garam di dalam wadah
  3. Kemudian anda masukkan ayam, Kocok hingga tercampur dengan rata
  4. Diamkan 10 menit supaya bumbu lebih meresap, lalu Angkat ayam
  5. Gulingkan pada tepung bumbu sampai seluruh bagian ayam terbalur dengan tepung
  6. Goreng dengan menggunakan minyak yang panas dengan api sedang
  7. Masak hingga matang dan ayam berubah warna menjadi kunig kemasan (terlihat crispy), Angkat dan sisihkan dulu
Bahan dan bumbu ayam geprek yang pertama:
  • 2 -3 Ayam goreng krispi (pakai tepung) bagian dada/paha
  • Cabai jumlahnya sesuai selera anda
  • 1 siung Bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa (options)
Cara membuat ayam geprek sederhana:
  1. Dengan bumbu yang sangat sederhana itu siapkan cobek beserta uleg uleg-nya 
  2. Kemudian dimasukan cabai, bawang putih, dan garam, penyedap rasalalu diuleg 
  3. Lalu masukan ayam goreng tadi satukan diatas cobek, silakan uleg uleg bersama bumbu tadi gunakan sendok untuk mencarpukan supaya rata.
  4. Jika sudah agak lembut dan bumbu merata ayam geprek siap disajikan...
Cara pertama ini jika kita makan, akan ada sensasi pedas, rasa sepet dan langu dari bahan yang mentah tadi, kalau di Jawa barat semacam sambal Cibiuk khas kota Garut itu rasanya alami dan nikmat..

Resep Ayam Geprek Ke Dua
Untuk cara yang ke-2 ini semua bumbu di tumis dulu, kalau ditumis kita memakai bawang merah, tomat dan air perasan lemon, yuk mari'...

Bahan bahan ayam geprek ke dua: 
  • 4 - 5 Cabai Rawit (atau jumlahnya terserah anda)
  • 1 buah Tomat dengan ukuran sedang
  • 2 siung Bawang putih 
  • 2 siung Bawang merah 
  • ½ sendok makan garam
Cara Membuat ayam geprek "huws haahhh pedass"
  1. Potong cabai dan bawang putih dan bawang merah serta tomat  sesuai dengan selera anda 
  2. Tuangkan minyak goreng, tumis semuanya sampai aromanya harum dan layu lalu angkat
  3. Ambel cobek dan uleg-an Haluskan semua bahan hingga halus, Ambil ayam yang sudah digoreng tadi lalu Geprek ayam di atas sambal
  4. Uleg uleg dan campur bumbunya hingga merata, hingga agak halus dan siap dihidangkan
Baca juga: RESEP AYAM PANGGANG PAWON KHAS SRAGEN - SOLO YANG GURIH, RENYAH

Saran penyajian sebaiknya makan bersama dengan nasi hangat + lalapan seperti ketimun, daun kemangi, kol. Begitulah 2 cara membuat Ayam Geprek Sambel "Korek" silakan mau pakai yang cara mana terserah selera anda, jangan lupa berbagi ke facebook ya tombolnya kalo gak ada dibawah ya di atas itu biar sahabat anda juga mencoba nikmatnya ayam geprek ini..

You Might Also Like: