RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM TUTURUGA ASLI MANADO

Resepcaramasakan.com - Bagaimana Cara Memasak, Membuat Ayam Tuturuga Khas Manado? - Hari ini kita akan terbang ke wilayah sulawesi tepatnya di kota Manado, disana ada masakan yang khas banget dengan daerah tersebut yaitu Ayam Tuturuga, masakan ini berbahan dasar ayam kampung yang tidak diragukan lagi aroma dan rasa gurihnya lalu di masak kuah bersantan, yaa.. sejenis gulai gitu, hanya di campuri bahan lainnya seperti daun jeruk nipis dan purut, daun pandan, serai, daun kemangi. dari perpaduan bahan inilah timbulah aroma wangi dan gurih yang menyenagt.


Untuk ayamnya pastikan menggunakan ayam kampung yang bobotnya skitar 1 kg nggak terlalu mudan dan terlalu tua sehingga dagingnya pas banget empuknya di gigit. Lalu bagaimana cara membuatnya? oke langsung saja yuk...

Resep Dan Cara Membuat Masakan Ayam Tuturuga Khas Manado

Bahan-Bahan Ayam Tuturaga Manado
  • ½ ekor ayam kampung
  • ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 helai daun pandan
  • 250 ml santan kental
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 600 ml Air
  • Merica secukupnya
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bawang Goreng

Bahan-Bahan Yang Dihaluskan
  • 5 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1 serai yang di memarkan
  • 5 helai daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya, dan di iris-iris
  • 5 cm kunyit yang diparut dan beri sedikit air peras
  • 3 kentang, dipotong-potong sesuai selera
  • 3 tangkai kemangi, ambil yang daunnya saja

Cara Membuat Ayam Tuturaga Manado
  1. Pertama potong-potong ayam jadi 6 bagian, lalu di lumuri dengan perasan air jeruk dan garam.
  2. Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan serai sampai beraroma harum.
  3. Setelah harum langsung masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna, tambahkan air dan air perasaan kunyit, aduk terus sampai mendidih
  4. Selanjutnya masukkan gula pasir, kentang, serta santan kental. Aduk sampai semua merata.
  5. Lanjutkan memasak sampai ayam terasa empuk dan kuahnya mulai mengental.
  6. Tambahkan daun kemangi sambil diaduk sebentar.
  7. Angkat dan sajikan masakan dengan ditaburi bawang gorengMasukkan daun kemangi, aduk
Coba Juga : Cara Membuata Olahan Kaki Lembu / Sapi Donggala (Kaledo) Khas Sulawesi
Nah begitulah cara membuat atau memasak Ayam Tuturuga khas Manado yang gurih dan lezat itu, Jika temapt tinggal anda jahuh dari Manado, bolehlah anda coba dirumah saja tidak perlu ke sana, soalnya bahannya juga pasi ada di tempat anda.
Advertisement
RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM TUTURUGA ASLI MANADO


Buka Komentar