RESEP SOTO AYAM KHAS BANYUMAS YANG GURIH DAN LEZAT

Bagaimana Cara Membuat Soto Ayam Khas Banyumas ? - Makanan Kuliner jenis soto banyak macamnya, selera kenikmatan tergantung daerah masing masing, uniknya Indonesia ada di kulinernya. Jika kita berkunjung ke Surabaya maka yang paling terkenal adalah soto rawonnya, kalau di Sragen dan Solo maka yang paling nikmat adalah soto Kwali dan soto ayam beningnya, sama seperti di Jogjakarta, bedanya di jogja ada kombinasi mie bihun.

Belum lagi soto daerah semarang, kudus dan sekitarnya maka ciri khas di sana ada aroma cengkehnya. Soto Bandung beda lagi, soto disana terlihat bening ada kacangnya, isinya sederhana, mirip sop. Soto Betawi terlihat butek, karena bersantan dan berlemak yang berasal dari daging dan jeroan. Soto Madura terasa gurih, yaitu menggunakan pelengkap Koya yang menambah kental dan gurih.


Nah ada lagi Soto yang unik di Jawa tengah, yaitu soto wilayah Banyumas. Disana ada berbagai pilihan ada yang menggunakan daging sapi dan ada pula yang menggunakan Ayam kampung, sama dengan solo dan sekitarnya, bedanya di Banyumas menggunakan sambal kacang yang tewrasa manis dan gurih.

Soto Khas Banyumas ini dapat ditemukan di seantero Kabupaten Banyumas dan Kota Purwokerto, sentranya adalah di Kecamatan Sokaraja, selain dengan ayam juga bisa dimasak dengan menggunakan daging sapi. Yang akan saya bagikan kali ini adalah resp dan cara membuat atau memasak soto Ayam Khas Banyumas.


Resep & Cara Membuat Soto Ayam Khas Banyumas

Bahan Bahan:
  • 1/2 ekor ayam kampung, potong 4
  • 100 gram toge kecil
  • 2 batang daun bawangm iris halus
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 liter air
Bumbu Bumbu:
  • 4 bawang putih
  • 50 gr merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 biji pala
  • 5 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 8 buah kemiri
  • Garam secukupnya
Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun salam

Bahan Sambal Kacang
  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 25 gr gula merah
  • 10 buah cabe rawit merah, goreng
  • 3 buah bawang putih, digoreng
  • Garam secukupnya
Semua bumbu diuleg/tumbuk jadi satu sampai berminyak

Bahan Pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Kerupuk soto Banyumas (dapat diganti dengan kerupuk bawang)
  • Kecap Manis (Kalau ada Bango)
Cara Memasak Soto Sengkel Pak Jon Banyumas
  1. Rebus ayam dalam 2 liter air sampai matang, suwir-suwir ayam, simpan kaldunya
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi
  3. Masukkan sereh dan daun salam
  4. Masukkan ke kaldu ayam, aduk rata, beri garam secukupnya
Cara Penyajian:
  • Atur toge, ayam suwir dan tomat dalam mangkok
  • Siram dengan kuah ayam panas
  • Taburi daun bawang iris dan bawang goreng
  • Taburi kerupuk banyumas dan kecap manis
  • Sajikan dengan nasi atau lontong serta sambal kacang
Coba Juga : Resep Dan Cara Membuat Soto Kwali Khas Sragen - Solo

Begitulah resep dan cara membuat soto ayam khas Banyumas Jawa tengah yang gurih dan lezat.. selamat mencoba.
Advertisement
RESEP SOTO AYAM KHAS BANYUMAS YANG GURIH DAN LEZAT


Buka Komentar